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Helado De Nube

Helado De Nube
Tengo una historia que recuerdo con sonrisa, con este sabor de nieve.
Cuando era chiquita, disque no me gustaba la fresa. Creo que ni la había probado y yo decía que no me gustaba. Por payasa.
Una de las cosas que hacíamos seguido con mis papás los fines de semana era ir por un helado o una nieve.
Un fin de semana, mi papá compró helado de litro para todos y compró helado napolitano.
Cuando llegó con ese sabor, yo estaba a punto de ponerme muy triste y seguro al borde del llanto, porque mi papá había comprado un helado de lo que yo suponía era FRESA, que no me gustaba, así que rápidamente, mi mamá, que tiene muy rápida imaginación, me dijo enfrente del resto de mi familia: “NO, no es de fresa, es un nuevo sabor, que viene combinado con chocolate y vainilla” “Se llama…. NUBE pruébalo”.
Y yo, mente de niña imaginativa, dispersa, rosa, romántica… escuché el nombre del helado y dije: ¿NUBE? wow.
qué hermosura de nombre, tengo que probarlo.
jajaja así que lo probé y quise con todas mis fuerzas que me supiera delicioso.
Y si, ese mismo día lo declaré oficialmente como mi sabor favorito de helado.
Así que a donde iba, en cada tienda de helados yo decía: “¿me da uno de nube porfavor?” y mis papás tenían guiñarle un ojo y decirle en voz bajita al señor vendedor de helados que en realidad quería el napolitano, gracias.
jajaja y yo era feliz.
cero dramas.
Ya bastante más grandesita, me di cuenta de manera cruel que el helado de nube en realidad era napolitano y que el color de helado en realidad era de fresa.
jajaja
Así que medio admití que tal vez me podía gustar la fresa y probé la fruta real.
y me encantó.
Pero ahora no puedo evitar pensar, cada vez que pienso en el helado napolitano, que en realidad se llama nube y me quedo con ese nombre.
Me acordé de esta historia y quise hacer un helado de nube 100% saludable, con ingredientes reales y nutritivos.
Quedó demasiado delicioso.
Usando fresa real, cacao y vainilla mexicana.
Ya se imaginarán el saborrr.

Les paso la receta con mucho amor:

Para hacer todos los helados:
– Congela previamente 5 plátanos, sin cáscara, en trozos pequeños o rebanadas.
– También congela 1/2 T de fresas en rebanadas.
– Consigue 3 T de leche de coco o de soya orgánica.
Para el sabor de vainilla:
En el procesador, pon 2 plátanos congelados previamente
3/4 T de leche vegetal de tu elección
La pulpa de la vaina de vainilla o un chorrito de extracto puro de vainilla.
Procesa hasta que tenga consistencia de helado y vacía a un contenedor donde quepa todo el helado.
Yo dividí en un molde de silicón, los 3 helados por separado, pero tu puedes hacer capas o mezclarlo.
Para el sabor de chocolate:
-En el procesador, pon 2 plátanos congelados previamente
3/4 T de leche vegetal de tu elección
3 Cdas de cacao de preferencia RAW y orgánico. (o algún cacao de buena calidad)
-También agrega 1 Cda de cacao nibs (opcional pero le da sabor wow)
-Procesa hasta que tenga consistencia de helado y vacía al contenedor.
-Mete al congelador y reserva.
Para el sabor de fresa:
– En el procesador, pon 1 plátano congelados previamente
Las fresas congeladas
3/4 T de leche vegetal de tu elección
y vainilla
– Procesa hasta que tenga consistencia de helado y vacía al contenedor.
– Mete al congelador y deja congelar los 3 helados por una hora.
¡Disfruta!
* Usa más leche si sientes que lo necesita, pero sirve de poco a poco para que la consistencia no quede tan líquida.
* También puedes usar una licuadora de alta velocidad.
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Falafel Bowl

Cuando preparo falafel me gusta hacerlo chiquito, en bolitas mini.⁣
Porque es más fácil de comer en taquitos de lechuga o de meter en el pan pita.
Me encanta todo lo que acompaña al falafel, que su salsita que si pepinito… jaja⁣
_____________________⁣
Hice un Bowl con y muchas cosas frescas para este calorón.⁣
Le puse aguacate, rábano, cebollita morada encurtida, pepino, pepitas, mucho mucho cilantro y el falafel obvio.⁣
Yo lo hago horneado, y le pongo casi naaadiiiiita de aceite de ajonjolí. sólo para que se dore poquito.⁣ ¿Cómo hacerlo?⁣
Es REGALADO.
Esta es la receta que a mi me gusta.⁣
Sólo tienes que poner en el procesador:⁣
-400gr de garbanzo cocido (1T 1/2)⁣
-El jugo de 2 limones⁣
-1 trozo de cebollita morada⁣
-1 puñito de perejil
-1 puñito de cilantro⁣
-1 Cda de aceite de oliva⁣
-Sal⁣
-pimienta negra⁣
-1 cdita de comino en polvo⁣
-1 cdita de paprika (opcional)⁣
-1 diente de ajo⁣
-1 cdita de polvo para hornear (opcional)⁣
_____________________⁣
Procesa todo hasta que quede una masita y la puedas juntar con los dedos. (puedes deslizar las fotos para ver la consistencia)⁣ Forma bolitas pequeñitas y acomoda en una charola con papel encerado.

Puedes ponerles un poco de aceite de aguacate o de ajonjolí y mételas al horno por 30 minutos a 190º C⁣

Y listo!⁣ Comida saludable, fresca, deliciosa y llenadora⁣.
win win win!!⁣✨⁣

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Taquitos De Barbacoa

Taquitos de Barbacoa Veganos


Comparto esta receta con cariño, justo como me la compartieron a mí. Me encantan las recetas así, que fueron compartidas varias veces hasta llegar a mí. ¡Ahora es mi turno!

No saben la delicia de estos taquitos… son ideales para comer un domingo y hacerlos en familia.

Yo recomiendo consumirla seguido en crudo! porque tiene mucho sabor y porque así mantenemos los nutrientes intactos. Pero si deciden cocinarla, es mejor hacerlo a fuego lento y por no más de 45 minutos.
 Espero que disfruten la receta y sigamos pasándola de corazón a corazón.
1. Ralla una col morada entera, puedes usar una mandolina, o un rallador fino de mano. Si no tienes ninguno, puedes tratar de cortar con un cuchillo, con mucho cuidado, lo más delgado que puedas.
2. En un sartén, calienta 2 cdas de aceite de ajonjolí orgánico (lo venden en cualquier super)
3. Agrega 1 Cda de ajo finamente picado, y deja sofreir por un minuto.
4. Añade la col y agrega, 1/2 cdita de comino en polvo, 1/2 cdita de tomillo seco y  1 /2 cdita de orégano seco.
5. Agrega también 1/4 T de aminos de coco, o de soya. Si no tienes aminos, usa tamari.
6. Guisa por 15 minutos, moviendo todo de vez en cuando y deja que reduzca y todo agarre saborsito.
7. Por último agrega 1 Cda más de aceite de ajonjolí, revuelve y tapa por 2 minutos.
8. Apaga el fuego, y está listo para servir.
Sirve en taquitos y acompaña con cilantro, cebollita picada, limón y salsita.
Y DISFRUTAAA!

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Vegan Barbecue Tacos

I share this recipe with love, just as it was shared with me. I love those kinds of recipes, the ones that were passed on several times until they reached me. Now it’s my turn.

You can’t even imagine how delicious these tacos are… They’re ideal to eat on a Sunday and prepare them with your family.

I recommend eating the red cabbage raw, as it contains a lot of flavor and will maintain all its nutrients intact. However, if you decide to cook it, it’s better to do it at low heat and for no more than 45 minutes.

I hope you enjoy the recipe, and I hope that it keeps being passed on from heart to heart.

INSTRUCTIONS:

  1. Grate a whole red cabbage. You can use a fine hand grater or a mandoline slicer. If you don’t have any of those, you can try to cut it with a knife, just be very careful and slice it as thin as you can.
  2. On a frying pan, pour two tablespoons of organic sesame seed oil (you can find it at any grocery store).
  3. Add 1 tablespoon of minced garlic and let it cook for a minute.
  4. Add the red cabbage along with ½ teaspoon of cumin powder, ½ teaspoon of dried thyme, and ½ teaspoon of dried oregano.
  5. Next, add ¼ cup of coconut or soy aminos. If you don’t have it, use tamari sauce.
  6. Cook for 15 minutes, stirring every once in a while, and let it reduce and soak up the flavors.
  7. Add 1 more tablespoon of sesame seed oil, stir, and cover with a lid for 2 minutes.
  8. Turn off the heat, and it’s ready to serve.

 

Serve it on tortillas to make tacos, and they go great with some cilantro, chopped white onion, lime and salsa.

AND ENJOY!!

Mi Marzo 2021

Llevo un tiempo escribiendo cosas en los Marzos de cada año.
Por si esto le llega a alguien más y tocar base conmigo de lo aprendido en cada cierre/inicio de año.
Para mi un año se acaba y empieza hoy mismo.

El año pasado estaba al borde de la felicidad en esta fecha.
Sentí que volvía a nacer y que por fin me veía al espejo sabiendo quién fregados era, después de un buen rato de evadirlos y evadirme y después de un buen rato de sentir que no quería estar en este mundo.
Me sentía libre, capaz, fuerte, bonita y todas esas cosas que jamás me sentí antes.

Y luego llegó una pandemia rara.
La felicidad no se fue pero llegó la incertidumbre y la novatez.
A contarme que hay mil cosas que no he aprendido y otras más que tengo que desaprender.

He trabajado muchísimo en mi vida.
No le he tenido miedo al trabajo duro, a pasar horas parada, horas sudando,
horas cargando cosas, horas despierta, cortando, lavando, sirviendo…

Pero en este último año, por primera vez en mi vida entendí que no hay trabajo más duro y pesado que el trabajo personal interno.
Qué subestimado está.
Nunca se acaba pero empezarlo ha sido difícil y doloroso.
Tienes que saber que va a doler.
Que las capas que abres duelen físicamente como si estuvieras arrancándolas a veces.

Veo para atrás y no soy la misma.
Tenemos miedo de vernos diferentes cada año que pasa.
Hoy lo veo como una bendición.
Y me veo diferente. La verdad que sí.
Una versión de mi se murió el año pasado

Le lloré mares

Me costó soltarla 

Dejé que me costara

Dejé que me doliera

Porque no hubo de otra.

Este año traté de florecer

y creo que lo logré. Soy yo, con todo y todo.

Arranqué dolorosamente y pacientemente creencias de mi y de la vida.

En las noches no sabía si lloraba de tristeza profunda o completo agradecimiento.
Por estar creciendo. como cuando te duelen los huesos a los 14, por crecer. Necesario y doloroso.
creo que las dos al mismo tiempo. Entendí que esos dos sentimientos conviven bien juntos.

Esta es la lista de sólo 5 cosas que he aprendido este último año y aquí van, para ti, por si lees esto y por si te sirve algo.

1. Porqué vas de puntitas? En la vida y con la gente que amas.
Da miedo dar sin filtros, ya sé.
dar sin recibir o peor: dar y que te dejen.
Estar vulnerable y abrirte por completo para que luego, algo se acabe.
Necesitas dar y ser tu y ser consistente y constante. Sólo así algo florece.
Queremos que nos amen y relacionarnos con personas pero con pinzas no se dan abrazos ricos.
Necesitas unos brazos abiertos y apretados, sin titubear.

2. Haz promesas contigo. Los no negociables.
Hace tiempo me lo dije y ha sido lo más bonito que he hecho por mi.
Me dije: Te prometo, que aquí estoy. Te prometo que mientras yo esté aquí, no voy a dejar que nadie ni nada te haga daño.
Te prometo que nos vamos, cuando algo no esté bien. Te prometo que no te quedas en donde no.
Si me tienes a mí, si te tienes a ti, estás bien. Y desde entonces me quedo. Porque confío en mi y no dependo de nadie para quedarme o irme. Me cuido yo.

Define los no negociables, de con quién te abres, de a qué dices que si. De lo que permites. De límites.
haz promesas contigo de que no vas a dejar que nadie te lastime. De que estás tu para protegerte. De que no te pondrás en situaciones que comprometan tu valor. Ya no.

3. Reconoce que puedes estar mal. Todo el tiempo, puedes aprender algo nuevo. puedes pedir perdón.
no tengas miedo de pedir perdón.  Te hace crecer. Te da perspectiva, te da raíz y alas. Te hace ser humano.

4.El cuerpo, es solamente lo que contiene y encierra al alma un rato en este espacio físico. Es lo que mejor conocemos y por eso la muerte y lo que sigue a veces es tan incierto. vivamos así. Sabiendo que no lo sabemos todo. Honrando la vida y este espacio tangible. Hagamos que cuente cada segundo y toquemos, abracemos, bailemos. Hagamos lo que se puede hacer con este cuerpo, y de una vez por todas corazón…. ama y venera ese cuerpo. qué hueva estarle diciendo cosas, si es el único que tienes ahorita, y ahí tu alma está feliz y contenta. Ahí vive chingado… celebra eso!

5. última. Cosas malas y complicadas pasan, si.
Esa verdad la tenemos bien dominada y a veces hasta vivimos con miedo recordándolo pero, 

Esto, tambien es una verdad necesaria: Las cosas buenas y magníficas pasan. Todo el tiempo.

En el transcurso de tu vida, vas a repasar todas las cosas dolorosas y situaciones adversas que te marcaron.

Las vas a recordar una y otra vez y va a doler. 

Pero serán necesarias para dejarlas ir una vez entiendas porqué y para qué estuvieron ahí

Y que todo lo que pasó tuvo que pasar. Para estar aquí hoy.
Esta es una carta que me hice hace unos meses, espero te sirva:
_______________________________________________________________________________________________
 Sof, sé que tienes miedo, porque sé que todo es muy bonito ahorita, y es justo como querías que estuviera y fuera.
sé que eso te sorprende, pero no debería.

no te sorprendas cuando te pasen cosas buenas.
no tengas miedo.
son para ti, son de este momento
respíralas, disfrútalas.
te las mereces siempre.
antes, cuanto batallaste y lloraste, te preguntaste si podrías llegar a ser feliz otra vez. 

y aquí estás.

este momento sí se va acabar,
van a volver a pasar muchas cosas,
pero el disfrutar de estas, te va a permitir disfrutar aún más las que lleguen después.

vas a morir.
porque la vida es corta y se acaba.

hoy disfruta, con el corazón con intención y consciencia.
hoy está.
hoy es
hoy eres.

déjate recibirlo, con el alma abierta.
no eres mejor que nadie,
Tampoco peor que nadie.
eres tu,
te toca vivir esto a ti,
es increíble
es hoy.

BANANA CAKE

Banana Cake pero el más delicioso del mundo🍌

No saben lo MUCHO que me gustó esta receta. 
La perfeccioné hoy y ya se queda pa siempre en mi repertorio. 
Lqm, háganlo YA! 💛

INGREDIENTES:
– 2/3 tazas de leche de soya o avena
– 2 cucharaditas de limón
– 1 2/3 tazas de harina integral (o regular)
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de sal
– Si quieres que sea con chocolate, agrega 4 cucharadas de cacao en polvo, si no,  3 cucharadas mas de harina
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de fécula de arruruz
– 2 platanos maduros
– vainilla
– 7 cucharadas de aceite vegetal
– 1/2 taza de azúcar masacrado o de coco
– Para toppings puedes agregar chispas de chocolate. nuez, almendras, crumble o lo que quieras!

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl, pon ⅔ T de leche de soya o de avena y agrega 2 cditas de limón, vas a dejar reposar para que se corte! Como buttermilk. Reserva.
2. En otro bowl grande usa un colador para cernir 1 T más ⅔ T de harina integral,  junto con la harina, cierne 1 cdita de bicarbonato, ½ cdita de sal, y aquí la cosa se pone güena, si lo quieres de choco, agrega 4 cdas de cacao en polvo, si no, agrega 3 Cdas más de harina, 1 cdita de canela en polvo y 1 Cda de fécula de arruruz. (no te asustes es sólo un tipo de fécula que da estabilidad, si no tienes no uses, o usa fécula de maíz) Listo, reserva estos polvitos.
3. Ahora, en un procesador de alimentos o en un vaso chico de licuadora pon, 2 plátanos maduritos. De esos que se te olvidaron en el frutero, que atraen mosquitos nefastos y ya parece que no sirven. #nolotires Procesa o licúa los plátanos hasta que quede una mezcla líquida y deli.
4. Ahí mismo, agrega la leche que dejaste reposando, vainilla suficiente (aunque suficiente en la vainilla no existe) y agrega 7 Cucharadas de aceite vegetal.
5. Agrega también ½ T de azúcar mascabado o azúcar de coco, licúa todo sólo para que se junten los ingredientes. Va a quedar súper líquido.
6. Mezcla todo lo líquido con lo seco con la ayuda de una espátula. Hasta que quede una masa tersa.
7. Vacía en un molde de silicón o usa el que tengas pero puedes engrasar poquitín para que no se te pegue. 
Encima, puedes poner chispas de choco, nuez, almendra, crumble o lo que quieras!
8. Hornea a 180 como por 15 minutos o hasta que salga limpio un palillo.
Saca del horno y deja enfriar por completo en el molde, sobre una rejilla.

Desmolda cuando ya no esté caliente y DIS.FRU.TA

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ENGLISH

The MOST delicious banana cake ever.

I really loved this recipe. Hope you all do too! Love you allll.

INGREDIENTS:
– 2/3 cups of soy or oatmeal milk
– 2 teaspoons of lime juice
– 1 2/3 cups of whole wheat flour (or regular)
– 1 teaspoon of baking soda
– 1/2 teaspoon of salt
– If you want to make your banana bread chocolaty, add 4 tbs of cacao powder, if not, add 3 more tbs of flour.
– 1 teaspoon of cinnamon powder.
– 1 teaspoon of rice starch.
– 2 ripe bananas
– vainilla
– 7 tbs of vegetable oil.
– 1/2 cup of brown or coconut sugar.
– For your toppings you can use cacao nibs, almonds, walnuts, pecans or whatever you want!

1. In a bowl, add the milk, the lime juice and let sit until you have a “buttermilk” like mix. Reserve.
2. In another bowl, use a strainer and add the flour, add the baking soda, salt, cacao powder. Reserve.
3. Now in a food processor or blender add your bananas. Process until smooth.
4. Also add your first mix (the milk and lime juice) add vanilla and vegetable oil.
5. Add to that mix your sugar and blend until everything is well mixed together.
6. Mix your two bowls into one mix.
7. In a mold add a little of extra oil and your mix. Add your toppings.
8. Bake at 250 for 15 to 25 minutes. Wait until cold and remove from mold.

ENJOYYYYY.

NACHOS VEGANOS

NACHOS🧀

Del live que tuve con mi hermana, salió esta delicia. Una receta que le preparé un día a ella y a su esposo cuando vinieron a visitarme. ⁣
Hice changuitos 🤞🏼 para que les gustara y ahora es una receta que mi hermana hace seguido y hasta encontró su versión favorita. ⁣

Les dejo la receta 🧀 vegan y saludable. ⁣

INGREDIENTES:
⁣Para el queso:
– 1/2 T de nuez de la india remojada
– 1/2 zanahoria cocida⁣
– 1/4 de papa cocida ( si no usas nuez de la india, usa una papa completa) ⁣
– 1/2 T del agua de cocción de la papa y zanahoria ⁣
– 1/2 T de leche vegetal (recomiendo soya)⁣
– 4 Cdas de levadura nutricional ⁣
– 1/4 cdita de ajo en polvo (opcional)
– 1/4 cdita de cúrcuma ⁣
– sal negra si tienes y si no, sal convencional, pimienta negra, ambas al gusto. ⁣
Para los nachos:
– Frijoles negros al gusto
– Jalapeños
– Pico de Gallo
⁣- Totopos

PROCEDIMIENTO:
1. Licúa por completo hasta que quede una salsa lisa y espesita. ⁣
2. Prepara los nachos con los toppings que quieras. ⁣Nosotras le pusimos frijoles negros, jalapeños, choritofu y pico de gallo. ⁣

Cuando los preparen, ya saben que me encanta ver fotos, etiquétenme para compartir pliiiiiis 🙏🏻

Btw, esta receta les encanta a los niños y siento que es un buen snack. ⁣
Tmb esta salsa se puede usar para hacer macncheeseeee! Wuwuuw⁣
💛lqm.

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VEGAN NACHOS

I made a live with my sister and we had this amazing idea. A recipe I once prepared to her when she came and visit. And she LOVED IT, and now it’s a recipe she always prepares.

INGREDIENTS:

For the cheese:
– 1/2 cup of cashews previously soaked
– 1/2 cooked carrot
– 1/4 cup of cooked potatoes
– 1/2 cup of the boiling water from the potatoes and the carrot
– 1/2 cup of vegan milk of your preference (I recommend soy)
– 4 tablespoons of nutritional yeast
– 1/4 tsp of garlic powder
– 1/4 tsp of turmeric powder
– salt
For the nachos:
– Black beans
– Jalapeños
– Pico de gallo salsa
– Corn chips

1. Blend everything together (the cheese ingredients) until smooth.
2. Prepare your nachos with your favorite toppings.

This recipe is also perfect for kids! And it’s a great snack.
You can also use the cheese recipe for a Mac and cheese.

MEXA BURRITO BOWL

MEXA BURRITO BOWL! 🇲🇽 🌵
Veo la foto y vuelvo a babear.
Esto comí el otro día y se los quise compartir porque es una idea de comer súper rápida y fácil pero bien bien bien deli.

Fíjense, les propongo esto:
El domingo o el día que tengan de descanso, le dedican un par de horillas ⏰ a la cocinada para el bien de sus propios y bellos y sensuales cuerpos.

INGREDIENTES:
– 2 tazas de frijoles cocidos
– Pico de Gallo
– Salsa casera
– 2 calabacitas
– 1/2 taza de arroz cocido
– 1 chile poblano
– 1/4 de cebolla blanca
– Nopales al gusto
– Tiritas de tortilla crujientes (horneadas)
– Limón
– 4 a 5 hojas de lechuga romana
– Sal y pimiento al gusto

PROCEDIMIENTO:
1. Ponen a cocer los frijoles y el arroz y preparan mucho pico de gallo y una buena salsa casera al gusto
2. Asar las calabacitas, los nopales, el chile poblano y la cebolla, sazonar.
3. Armar tu bowl con base de lechuga (también puede ser arroz si prefieren) agregar frijoles, verduras, pico de gallo, tiritas de tortilla horneadas y limón

(pueden hacer tacos de lechuga)

YA SÉ YA SÉ, que un taco de lechuga suena raroooo PERO pruébenlo y hablamos OKEI?

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MEXA BURRITO BOWL!

Droooooling. I ate this the other day and I wanted to share it with you guys.
It’s a super easy and quick recipe to make, full of nutrients and DELICIOUS.

INGREDIENTS:
– 2 cups of cooked black beans
– Pico de Gallo salsa (1 Chile serrano, 1 tomato, cilantro, 1/3 onion and salt)
– Homemade salsa
– 1/2 cup of cooked rice (you can also substitute with quinoa)
– 2 zucchinis
– 1 Chile poblano
– 1/4 white onion
– Salt and pepper
– Nopal Cactus (optional)
– Tortilla chips
– Lime
– 4 to 5 romaine lettuce leaves

1. Prepare your homemade salsa and pico de gallo.
2. In a pan roast your zucchinis with white onion, cactus and Chile poblano, add salt and pepper to taste.
3. Build your bowl with a bed of romaine lettuce, rice, beans, roasted veggies, pico de Gallo, salsa and tortilla chips! Add lime and enjoy!

Tahini Brownie Skillet

Tahini CookieBrownie Skillet

Si puedes escoger tener un postre, chocolatoso,
decadente,
pecaminoso,
de textura perfecta,
saludable y con buenos ingredientes…
pero sin crueldad…

Y como ya leyeron,
Este postre tiene como ingrediente estrella TAHINI.
amo amo AMO el tahini. MAL. Pero en este postre le da saborsito sutil que la verdad no te enteras.

Les dejo receta:

INGREDIENTES:
– 1 cda de linaza
– Agua
– 3/4 tazas de harina de tu preferenica
– 1/4 cucharadita de bicarbonato
– 1/4 cucharadita de polvo para hornear
– Pizca de sal
– 3 cucharadas de cacao en polvo
– 1/8 de taza de fruta de monje o azúcar de coco (sustituto de azúcar)
– 1/2 taza de tahini
– 2 cucharadas de crema de almendra
– 2/3 taza de yogurt de coco o leche de coco full fat
– Un chorrito de vainilla
– 1/4 taza de chocolate sin azúcar en trozos
– Nuez (opcional)

PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl pequeño, junta 1 Cda de linaza con 2 Cdas de agua y deja reposar.
2. En otro bowl grande, vacía 3/4 T de harina de tu preferencia, puede ser mezcla de harina gluten free o harina integral.
además agrega ahí mismo, 1/4 cdita de bicarbonato, 1/4 cdita de polvo de hornear, 1 pizca de sal rosa, 3 cdas de cacao en polvo y 1/8 de T de fruta del monje o de azúcar de coco.
3. Mezcla bien los secos y ahora, agrega 1/2 T de tahini, 2 cdas de crema de almendra, 2/3 T de yoghurt de coco o leche de coco full fat, un chorrito de vainilla, la mezcla de la linaza y 1/4 T de chocolate sin azúcar en trozos. (si quieres pueden ir como en topping y tmb puedes agregar nuez)
4. Mezcla bien sin sobrebatir y vacía la mezcla a un sartén apto para horno antiadherente o en un molde de silicón.
5. Hornea por 12 o 15 minutos.
Cuando lo saques del horno seguirá suave y esooo queremos.
Deja enfriar sobre una rejilla en el mismo molde.
6. Puedes comer al momento,así calientito yumm. Con una gran bola de nieve encima.

DELICIAAA!


Tahini Brownie Skillet

If you could choose a dessert that’s chocolatey, decadent, sinful, perfect textured, healthy, with good ingredients, and cruelty free… look no further.

You’ve probably already guessed it by the title, but the star ingredient of this dessert is TAHINI. I love, love, LOVE tahini. Like A LOT. In this dessert, the flavor it’s very subtle, so you might not even notice it.

Here is the recipe:

INGREDIENTS:

  • 1 tablespoon of flaxseeds
  • Water
  • ¾ cup of your choice of flour
  • ¼ teaspoon of baking soda
  • ¼ teaspoon of baking powder
  • Pinch of salt
  • 3 tablespoons of cacao powder
  • 1/8 cup of monk fruit or coconut sugar (sugar substitute)
  • ½ cup of tahini
  • 2 tablespoons of almond butter
  • 2/3 cup of coconut yogurt or full fat coconut milk
  • A splash of vanilla
  • ¼ cup of sugar free chocolate chunks
  • Nuts (optional)

INSTRUCTIONS:

  1. In a small bowl, put 1 tablespoon of flaxseeds and 2 tablespoons of water and let it sit for a while.
  2. In a large bowl, throw in ¾ cups of your choice of flour. You can mix gluten-free flour or whole wheat flour. Add ¼ teaspoon of baking soda, ¼ teaspoon of baking powder, a pinch of pink salt, 3 tablespoons of cacao powder and 1/8 cup of monk fruit or coconut sugar.
  3. Mix the dry and wet ingredients and add ½ cup of tahini, 2 tablespoons of almond butter, 2/3 cups of yogurt or full-fat coconut milk, a splash of vanilla, the mixture of flaxseed, ¼ cup of sugar-free chocolate chunks (if you want you can also add them as topping and you can also use nuts).
  4. Mix well and then pour the mixture into a non-stick oven-safe pan or a silicon mold.
  5. Bake for 12 to 15 minutes. When you take it out of the oven it will still be soft, which is exactly what we want. Let it cool down over a rack. Don’t take it out of the mold yet.
  6. You can eat it while it’s still warm, yumm. With a big scoop of ice cream on top.

DELICIOUS!