Pastel Asado de Lenteja para Navidad.

Ya sé, es algo súper popular… y todos los veganos y veganas de la tierra lo están comiendo en estas fechas. 
¡PERO NO ÉSTE!
Hice este pastel de nocarne varias veces y con variantes y en diferentes versiones. 
Hasta dar con uno que no supiera sólo frijol o sólo a lenteja, que quedara jugoso, suave y perfecto para acompañar la ensalada o los verdes en el plato navideño.  (NO SE OLVIDEN DE LOS VERDES!)

Ya van varias Navidades que decido NO enfocarme o hacer protagonista a la comida.
Yo tiendo a hacer eso mucho… y pues ¿cómo no? Si amo comer, amo cocinar… 
Pues bueno, esta Navidad, voy a enfocarme en mí. Suena egoísta pero es todo lo contrario. Voy a poner atención a lo que como…. como todos los días pero agradeciendo aún más. Consciente de que lo importante de ese día es estar feliz con la familia, quienes te rodean: las bendiciones ante mis ojos. 

Las Navidades luego tienen fama de engordarte y lo único que recuerdas es lo mucho que comiste y tomaste. 
Pero la comida debe ser sólo el acompañamiento de ese día, debe nutrir como TODO lo que comemos…  o sea, resumen:
Que la comida esta Navidad no sea motivo de malestares al día siguiente, subidas de peso ni marchas para atrás de los buenos hábitos. 


Esta receta, la hice sin una gota de aceite, basado en plantas de principio a fin. 
Nutritivo, lleno de proteína y delicioso. 
Es increíblemente fácil de hacer… recomiendo hacerlo el mero día pero sin problema se puede hacer un día antes. 

Si lo hacen mándenme fotos o etiquétenme 

No olviden abrir bien los ojos a las bendiciones que nos rodean.

Mucho amor siempre, 
Alcachofa. 

 

 

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