TOFU DORADO (forma 1)

TOFU! otro básico para mi, en una alimentación basada en plantas.
Tenía mucho tiempo queriendo compartirles alguna forma de hacer tofu.
TOFU= Soya exprimida y prensada. 
Recibo muchos mensajes y me preguntan y dicen muchas cosas respecto al tofu. 
Lo que más escucho es el clásico: NO ME GUSTA EL TOFU / NO LO SÉ PREPARAR. 
Tranquilxs! yo pasé por ese pensamiento también hace mucho, antes de saberlo preparar. 

Hay muchas cosas que se dicen del tofu, que es dañino, que sabe asqueroso… hay mil bromas y burlas en la tele respecto al tofu, por ejemplo en friends (amo friends) cuando Rachel y Chandler se están comiendo un cheesecake delicioso de su vecina. Sabe tan rico que es su secreto y se lo comen a cucharadas y a escondidas. En el episodio, llega Joey y les pregunta que qué comen, y para no compartir, Rachel responde que es pastel de Tofu… jajaja Joey obviamente hace cara de fuchi y se va.  Siempre me da risa.

Ok, I’ll give you that. El tofu si ES una espumita blanca insabora, incolora y no apetitosa. PERO y siempre digo esto, el tofu es un lienzo en blanco con gran textura… como lo preparas es a lo que te sabe. IMAGÍNATE las cosas que puedes hacer con tofu entonces…desde postres y mousse de chocolate, betún…hasta sandwiches, hamburguesas, pastas etc. 
Si lo quieres crujiente, crujiente te queda, si lo quieres suave, si lo quieres ahumado, salado, agridulce, picante, en cubos, revuelto, empanizado… uf, lo que quieras. 

Si, también acepto que puede llegar a ser complicado saber prepararlo bien y muchas veces el intento termina en fracaso, pero unas cuantas veces que practiques tu sazón, PROMETO que sabe delicioso. 

Hay personas que tienen intolerancia a la soya, mi mamá por ejemplo, no es que no le guste simplemente cuando consume soya le duele la cabeza… ok, eso es diferente y por más rico que lo prepares, nunca te va a gustar. 

Pero si no es eso, trata de darle oportunidad. 
No les voy a soltar choro de los beneficios ni a desmentir por aquí todo lo que se dice, hagan su propio research. Investiguen, lean bien… de fuentes confiables, léanse los estudios. 
Lo único que SI es muy importante es ¡SIEMPRE comprar productos de soya que sean orgánicos!
Esta versión que les comparto es buenísima para usar en pastas, en ramens o sopas, en taquitos, o en bowls de ensalada. 
Se puede decir que es el método básico para prepararlo. 

Espero encuentren útil la receta y practiquen para perfeccionar su tofu. 
Va a llegar un punto, créanme en que lo van a amar. (Si no es que eres de los que ya les encanta)

Les mando mucho mucho amor, siempre. 
Alcachofa.

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