Tlacoyitos de puro Nopal

Amo los Tlacoyos, amo México, amo el maíz…
GRACIAS A DIOS nací en este país del taco, la tortilla y la deliciosura.

Les tengo que confesar que probé mi primer tlacoyo como hasta hace dos años.
Que desgracia.
Yo soy de provincia de una ciudad en el Norte y aunque tenemos mucha comida rica, allá no hacen tlacoyos.
Entonces cuando llegué a la GRAN CIUDÁ, (a los 23) y probé los tlacoyos por primera vez fue como: WOOOOOOOOOWWWWW PUM PAZ AYAYAYAYAYYYYYYY AJUUUUA.
como cuando Ratatouille prueba algo.

Eso sí, no en cualquier lugar se consiguen buenos tlacoyos.
Y la verdad hace unos meses tuve una pésima experiencia en un puestito en la calle que según yo se veía muy bien… F A I L.
Y pues, hace tiempo que no puedo NI VER un tlacoyo.
Así de mal estuvo.
Pero ya pasará. verdad?

Como vegana es MUY fácil comer este tipo de comidas típicas muy de aquí.
las quesadillas sin queso (jaja) de champis, flor de calabaza, nopalitos… los tlacoyos con frijol o haba, los quelites, etc. Y cuando voy a un puestito a comer tlacoyos siempre le digo a la señora (siempre es una señora) CON PURO NOPAL! Porque generalmente le ponen cosas arriba, crema y queso y esas cosas.

Bueno, pasando al tema de la receta… NO, no es un tlacoyo. Y ¿Porqué fregaos nos hablas de tlacoyos Alcachofa? no sé. 😦 es que siempre que hago este platillo y pienso en un nombre, no puedo dejar de pensar en que es una versión de tlacoyos sin el tlacoyo jajjajaja. pero la forma del nopalito, lo que se le pone encima, el sabor…ya saben.
Se las comparto porque es una de mis cosas favoritas de come…..AAYYY siempre digo eso, ya sé ya sé pero es que de verdad!
y ok. QUE QUEDE CLARO que esto NO es una receta de dieta…como para dejar de comer maíz. Yo nunca les recomendaría eso jajjaa. (Me acuerdo cuando una nutriologa CONVENCIONAL solo me dejaba comer dos tortillas de maíz al día SAYWHAT? no grathiath)
Esto es simplemente un platillo delicioso y alternativo que me encanta sobre todo para cenar.
Mis cenas de un día normal en casa, consisten básicamente en los siguiente:
Cuando no ceno tacos de frijoles, aguace, tomate y pepino y etc… (prueben el pepino en los tacos, me agradecen luego), ceno ensaladas, cuando no ceno ensaladas ni tacos, ceno esto. Cuando no ceno nada de lo antes mencionado, no ceno.
nocierto, EL PUNTO es que amo cenar o comer (pero más cenar) esto.

Porqué? Porque es facílisimo, baratísimo de hacer, porque está delicioso y porque está ligero. (que quede claro que me como como 4 o 5, somos de buen diente) pero aún así, es ligero. Y bueno, lo más importante, es nutritivo. NUTRE.

bueno pues, les dejo abajo la receta. De antemano perdón por hablar de tlacoyos cuando estos no son tlacoyos pero es mi receta, es mi blog y así bautizo esta deliciosura:
Tlacoyitos de puro Nopal.

pd. Va a parecer que son muchos ingredientes, pero confíen en mi, todo se hace rapídisimo y muy fácil. Si lo hacen no se olviden de mandarme foto o etiquetarme.
Les mando abrazos y mucho amor,
Alcachofa.

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