Ramen

RAAAAMEN
¿Por dónde empiezo con el ramen?
Empecemos por la parte donde les digo que nunca he ido a Japón (aún) , así que probablemente nunca he probado un auténtico ramen.
Pero tampoco puedo explicar la felicidad que me da comer ramen. 
Es algo que muy pocos platillos me hacen sentir. 
Es el sentimiento de calorsito en el corazón y la panza y los cachetes jajaja. 
Es mi umami. 

La primera vez que probé un ramen fue con un exnovio de mi hermana que es Coreano jajaja, 
sorry sis. El ramen originalmente no es Coreano, también ahí lo hacen y sabe diferente pero, ramen a fin de cuentas. Gracias a el, probé el kimchi y otros sabores deliciosos de la cocina Coreana pero ok, volviendo al ramen, la segunda vez que lo comí, empezó mi adicción a comerlo de vez en cuando. 
Santi es fan de la comida Japonesa y bueno, ahora como veganos las opciones son varias pero en México se reducen a RAMEN. 
Ahora a cualquier ciudad que vayamos buscamos el mejor ramen vegano y lo probamos. Somos catadores profesionales. jijiji
Así que después de probar tantos ramens, y de amarlo tanto, decidí prepararlo y la verdad es que dar con el sabor correcto cuesta. 
Es uno de esos platillos que no salen a la primera pero cuando salen pum! tesoro y receta para siempre. 
Les recomiendo MIL que después de ver esta receta, se inspiren y lo preparen porque es más fácil de lo que parece pero hay que hacerla varias veces hasta encontrar el sazón. 
El tofu no es OBLIGADO en esta receta así como ningún otro ingrediente pero me gusta prepararlo con mi receta de TOFU MARINADO que encuentran AQUÍ

Inspírense, prueben y preparen esta delicia, porque vale toda la pena

Mucho amor siempre, Alcachofa.

 

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