TAQUITOS DE PORTOBELLO

Taquitos de portobello 🌮

Estos tacos son una recreación de unos que probé en San Diego y me supieron a gloria. La verdad verdad, me quedaron mejor a mi porque ya los practiqué 80 veces y es lo único que he comido en los últimos 8 días jajaja.

INGREDIENTES:

2 tazas de portobello cortado súper delgadito
2 cucharadas de aminos o tamari (salsa de soya sin gluten y orgánica)
1 cucharada de aceite de aguacate
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
1/4 taza de cilantro picado
1/2 taza de cebolla picada en rajas
1 aguacate
1 limón
Tortillas de maíz
Salsa verde o roja (opcional)
Sal

PROCEDIMIENTO:

1. Rebanar los portobelos en tiritas súper delgaditas. Ponerlos a marinar con aminos o tamari, aceite de aguacate, comino y paprika.
2. En un sartén súper caliente ponerlos a sellar sin empalmar.
3. Cortar la cebolla en rajas y ponerla a asar. Picar el cilantro súper chiquito.
4. Hacer tu guacamole con un poco de limón y sal
5. Servir los tacos con guacamole y poquito limón

ME DICEN SI LES GUSTOOOO.
Los quiero bye.


 

Vegan Portobello Tacos

These tacos are a recreation of ones that I tried in San Diego and tasted like glory. To be honest, mine are even better because I’ve made them like 80 times and they’re the only thing I’ve eaten for the past eight days, hahaha.

INGREDIENTS:

  • 2 Cups of Portobello mushrooms
  • 2 Tbs of aminos or tamari (gluten free and organic soy sauce)
  • 1 Tablespoon of avocado oil
  • 1 Tablespoon of paprika
  • ¼ Cup of chopped cilantro
  • ½ Cups of sliced onion
  • 1 avocado
  • 1 lemon
  • Corn tortillas
  • Green or red sauce (optional)
  • Salt and cumin (to taste)

INSTRUCTIONS:

  1. Slice the Portobello mushrooms into really thin slices. Marinate them with the aminos or tamari, avocado oil, cumin and paprika.
  2. On a frying pan, cook them without overlapping them.
  3. Cut the onion into slices and cook them as well. Chop the cilantro into fine pieces.
  4. Smash the avocados to make guacamole and add salt and lemon.
  5. Serve the tacos with guacamole and a bit of lemon.

 

TELL ME IF YOU LIKED THEM.

Love you, bye.

2 comentarios sobre “TAQUITOS DE PORTOBELLO

  1. tenía un par de portobellos en el refri y no sabía que hacer con ellos y buscando en pinterest me encontré tu receta y quedaron super delis! no soy buena cocinando, la verdad, pero son muy sencillos de hacer y quedan muy ricos! mil gracias por compartir estás recetas, esta semana tu blog se ha convertido en mi “go to” cuando no se que preparar (:

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