Brocoli Burgers

Brocoli Burgers!🌱 Así rapidito, cuando quieres hacer una comida nutritiva pero deliciosa.

Puedes hacer la mezcla, formar las hamburguesitas y congelarlas.
Esta receta se hace en un dos por tres, chequen:

INGREDIENTES:
– 250 gr de bits de brocoli de @lechugaseva 🥬
– 1/8 T de semillas de hemp
– 1/2 scoop de proteina vegetal (opcional) si no tienes puedes usar 1/8 T de harina de garbanzo o arroz.
– 2 huevos veganos= 2 cdas linaza molida con 4 Cdas de agua
– Sal
– 2 cditas de ajo en polvo
– 2 puños de avena
– 1/4 de cebolla finamente picada
– 2 cdas de leche de almendra o agua
– Un poco de aceite de aguacate (opcional)

PROCEDIMIENTO:
– En un bowl pequeño, junta la linaza con el agua correspondiente y espera unos minutos.
Verás cómo la consistencia cambia y se vuelve una mezcla viscosa.
– Mientras, pica la cebolla finamente y reserva
– En el procesador, pon todos los ingredientes menos la cebolla: El hemp, los brocoli bits, la proteína o el harina, la linaza, sal suficiente, el ajo en polvo y la leche de almendra o agua
– Procesa hasta que tengas una consistencia de masita y se junte usando tus dedos.
Si le falta humedad puedes agregar un poco más de líquido
– Forma las hamburguesitas.                                                                                                                – Yo lo que hice fue dorarlas en un sartén con un poco de aceite de aguacate y luego las metí en el horno a 180 C por 12 minutos, sólo para terminar de cocer. Tú puedes meterlas al horno directamente sin dorar.
Listo!
Sirve con una ensaladita fresca y acompaña con una salsita roja de tomate. ¡DISFRUTEN!🙌🏼

BROC COLI BURGERS

Broccoli burgers for those times when you want to make a nutritious and delicious meal 🌱

You can make the mixture, make the burgers, and then freeze them.

This recipe is super quick to make, check it out:

INGREDIENTS:

• 250 grams of broccoli from
• 1/8 cup of hemp seeds
• ½ scoop of vegetable protein (optional). If you don’t have any, you can use 1/8 cup of chickpea or rice flour.
• 2 vegan eggs = 2 teaspoons of flaxseeds mixed with 4 tablespoons of water.
• Salt
• 2 teaspoons of garlic powder.
• 2 handfuls of oatmeal
• ¼ of an onion, finely chopped
• 2 tablespoons of almond milk or water
• A little bit of avocado oil (optional) 

INSTRUCTIONS:

1. In a small bowl, mix the flaxseeds with the water and wait for a few minutes. You will notice how the consistency changes until it turns into a viscose mixture.
2. Chop the onion really finely and set aside.
3. In a food processor, put all the ingredients except the onion: the hemp, broccoli bits, the protein or flour, the flaxseed mixture, enough salt, garlic powder and the almond milk or water.
4. Blend/chop everything well until you have a dough-like consistency and you are able to make little balls with your hands. If you find it’s too dry, add a bit of more liquid.
5. Form the little burgers with your hands.
6. What I did was to fry them on a pan with a little bit of avocado oil, and then I baked them in the oven for 180 C for 12 minutes. You can put them directly in the oven if you want to avoid fried things.

And that’s it!

Serve with a fresh salad and a side of red tomato sauce.

ENJOY!! 🙌🏼