Carpaccio De Portobello

Carpaccio de Portobello

La mejor receta de una botana saludable.⁣
Cuando la prueben me van a agradecer.⁣
Guarden esta receta para cuando tengan una cenita y no sepan qué llevar de botanita. Pero préparense que VUELA. Todo mundo la ama. ⁣

⁣Esta receta es saladita, acidita, ligera, fresca y saludable.⁣
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Lleva muy pocos ingredientes, apunten:

1. Si tienes una mandolina, úsala para cortar 2-3 portobellos en rebanadas delgaditas. Si no tienes, usa un cuchillo y trata de cortarlas lo más delgaditas.

2. Pon el portobello en rebanaditas a marinar en un bowl con el jugo de 2 limones, 2 Cdas de aceite de oliva, 3-4 Cdas de tamari o de liquid aminos, un puñito de pimienta negra.

⁣3. Deja marinar por 30 mins o 1 hora*. Mientras, prepara arúgula, unas rebanadas de aguacate, alfalfa, hojuelitas de chile seco, ajonjolí y pepitas. Tu puedes preparar cualquier ensaladita verde pero yo amo esta combinación para este plato.

4. Cuando ya hayas marinado el portobello, sácalo y acomódalo en un plato, como prefieras.

5. Acomoda la ensalada a un lado del carpaccio y sirve con unas tostaditas horneadas.
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*Puedes usar el resto de la marinada como vinagreta para otra ensalada.⁣

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