Crepas rellenas

HOLAAAAAAA
Buenos Buenos!!!


oigan, estas crepas las usé para un desayuno. 
Supieron muy muy ricas y creo que les pueden gustar mucho.
Saqué esta receta con mucho amor, después de muuuuchos fracasos en la cocina. 
Espero la encuentren útil y la preparen, no se rindan si no les salen a la primera. Mucho es cuestión del tipo de sartén o del nivel del fuego. 
Es más fácil agarrarle la onda después de algunos intentos. 

No quedan taaaaan delgaditas como una crepa convencional. 
Quedan como pancakes super dalgaditos PERO. uf… delicia total. Las van a amar.
disfruten… 
con muuuuucho amor. alcachofffa.

Ingredientes:
Para las crepas:
-1 T de harina 100% integral orgánica o harina de avena* (ver notas).
-OPCIONAL: 1/2 scoop de proteína natural vegana* (ver notas)
-1 Cda de linaza
-1 Cda de aceite de aguacate o aceite de coco
-sal
-canela
-1 cdita de fruta del monje o unas gotitas de stevia

Para el relleno:
– Crema de almendra
– Cualquier spread de tu preferencia
– nuez
-plátano

Para ponerles encima:
-berries
-miel de maple
-chocolate derretido

Procedimiento:
1. En la licuadora, pon todos los ingredientes para las crepas.
Licúa muy bien hasta que quede una mezcla tersa. No muy líquida pero lo suficientemente espesita para crear forma en el sartén.

2.Calienta un sartén antiadherente. Si no tienes uno, entonces usa un poco de aceite de aguacate o de coco para que no se pegue. Mantén el fuego nivelado para que el sartén no se sobrecaliente.

3.Vacía un poco de la mezcla de las crepas, usando una cuchara o cucharón y esparciendo un poco la masa en el sartén para que no queden gruesas. Quieres esparcirlas lo más posible.
4.Espera a que se formen unas burbujitas, como cuando haces pancakes y dale la vuelta con la ayuda de una palita.
5. Espera 3 minutos y saca la crepa lista. Las puedes ir poniendo en un paño de cocina o en papel estraza o encerado pero trata de no ponerlas juntas empalmadas porque se pegan una con otra.
6. Cuando ya tengas todas listas, (saldrán como 8-9) puedes guardarlas una vez que se hayan enfrido en el refri para comer al día siguiente o puedes rellenarlas en el momento.
7. Rellena con crema de almendra, plátano y nuez y forma unos “taquitos” Luego encima, decora con berries, más nueecs, almendra y un poco de miel de maple.

**Si decides usar harina de avena, agrega a la mezcla 1 cdita de polvo de hornear. También tienes que saber que no van a quedar tan delgaditas y tienes que dejar un poco más de grosor para que no se peguen. Acuérdate que la harina de avena no funciona igual a la de trigo.

**Puedes usar proteína, si tienes, pero es opcional. Yo lo recomiendo porque ayuda a dar mejor textura.

**Para espolvorear encima, puedes usar harina de coco con un cernidor.

**Estas crepas son como pancakes muuuy delgaditos.

 

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