Cuando preparo falafel me gusta hacerlo chiquito, en bolitas mini.
Porque es más fácil de comer en taquitos de lechuga o de meter en el pan pita.
Me encanta todo lo que acompaña al falafel, que su salsita que si pepinito… jaja
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Hice un Bowl con y muchas cosas frescas para este calorón.
Le puse aguacate, rábano, cebollita morada encurtida, pepino, pepitas, mucho mucho cilantro y el falafel obvio.
Yo lo hago horneado, y le pongo casi naaadiiiiita de aceite de ajonjolí. sólo para que se dore poquito. ¿Cómo hacerlo?
Es REGALADO.
Esta es la receta que a mi me gusta.
Sólo tienes que poner en el procesador:
-400gr de garbanzo cocido (1T 1/2)
-El jugo de 2 limones
-1 trozo de cebollita morada
-1 puñito de perejil
-1 puñito de cilantro
-1 Cda de aceite de oliva
-Sal
-pimienta negra
-1 cdita de comino en polvo
-1 cdita de paprika (opcional)
-1 diente de ajo
-1 cdita de polvo para hornear (opcional)
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Procesa todo hasta que quede una masita y la puedas juntar con los dedos. (puedes deslizar las fotos para ver la consistencia) Forma bolitas pequeñitas y acomoda en una charola con papel encerado.
Puedes ponerles un poco de aceite de aguacate o de ajonjolí y mételas al horno por 30 minutos a 190º C
Y listo! Comida saludable, fresca, deliciosa y llenadora.
win win win!!✨