Helado De Nube

Helado De Nube
Tengo una historia que recuerdo con sonrisa, con este sabor de nieve.
Cuando era chiquita, disque no me gustaba la fresa. Creo que ni la había probado y yo decía que no me gustaba. Por payasa.
Una de las cosas que hacíamos seguido con mis papás los fines de semana era ir por un helado o una nieve.
Un fin de semana, mi papá compró helado de litro para todos y compró helado napolitano.
Cuando llegó con ese sabor, yo estaba a punto de ponerme muy triste y seguro al borde del llanto, porque mi papá había comprado un helado de lo que yo suponía era FRESA, que no me gustaba, así que rápidamente, mi mamá, que tiene muy rápida imaginación, me dijo enfrente del resto de mi familia: «NO, no es de fresa, es un nuevo sabor, que viene combinado con chocolate y vainilla» «Se llama…. NUBE pruébalo».
Y yo, mente de niña imaginativa, dispersa, rosa, romántica… escuché el nombre del helado y dije: ¿NUBE? wow.
qué hermosura de nombre, tengo que probarlo.
jajaja así que lo probé y quise con todas mis fuerzas que me supiera delicioso.
Y si, ese mismo día lo declaré oficialmente como mi sabor favorito de helado.
Así que a donde iba, en cada tienda de helados yo decía: «¿me da uno de nube porfavor?» y mis papás tenían guiñarle un ojo y decirle en voz bajita al señor vendedor de helados que en realidad quería el napolitano, gracias.
jajaja y yo era feliz.
cero dramas.
Ya bastante más grandesita, me di cuenta de manera cruel que el helado de nube en realidad era napolitano y que el color de helado en realidad era de fresa.
jajaja
Así que medio admití que tal vez me podía gustar la fresa y probé la fruta real.
y me encantó.
Pero ahora no puedo evitar pensar, cada vez que pienso en el helado napolitano, que en realidad se llama nube y me quedo con ese nombre.
Me acordé de esta historia y quise hacer un helado de nube 100% saludable, con ingredientes reales y nutritivos.
Quedó demasiado delicioso.
Usando fresa real, cacao y vainilla mexicana.
Ya se imaginarán el saborrr.

Les paso la receta con mucho amor:

Para hacer todos los helados:
– Congela previamente 5 plátanos, sin cáscara, en trozos pequeños o rebanadas.
– También congela 1/2 T de fresas en rebanadas.
– Consigue 3 T de leche de coco o de soya orgánica.
Para el sabor de vainilla:
En el procesador, pon 2 plátanos congelados previamente
3/4 T de leche vegetal de tu elección
La pulpa de la vaina de vainilla o un chorrito de extracto puro de vainilla.
Procesa hasta que tenga consistencia de helado y vacía a un contenedor donde quepa todo el helado.
Yo dividí en un molde de silicón, los 3 helados por separado, pero tu puedes hacer capas o mezclarlo.
Para el sabor de chocolate:
-En el procesador, pon 2 plátanos congelados previamente
3/4 T de leche vegetal de tu elección
3 Cdas de cacao de preferencia RAW y orgánico. (o algún cacao de buena calidad)
-También agrega 1 Cda de cacao nibs (opcional pero le da sabor wow)
-Procesa hasta que tenga consistencia de helado y vacía al contenedor.
-Mete al congelador y reserva.
Para el sabor de fresa:
– En el procesador, pon 1 plátano congelados previamente
Las fresas congeladas
3/4 T de leche vegetal de tu elección
y vainilla
– Procesa hasta que tenga consistencia de helado y vacía al contenedor.
– Mete al congelador y deja congelar los 3 helados por una hora.
¡Disfruta!
* Usa más leche si sientes que lo necesita, pero sirve de poco a poco para que la consistencia no quede tan líquida.
* También puedes usar una licuadora de alta velocidad.
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