PANCAKES BÁSICOS

Siempre hago recetas diferentes de pancakes, siempre depende de lo que tengo en la cocina, o el antojo de sabor que tenga, o de la creatividad de ese día. Pero hace algunos desayunos que dije: necesito mi go-to o sea, una receta base que sea LA receta y la que siempre haga…

independientemente que la siga variando de vez en cuando.

Obviamente esa receta tiene que ser saludable, entonces, después de varios intentos aquí se las comparto.

Santi dijo que son los hotcakes más ricos que he hecho, así que si, creo que son los ganadores.

Lo que tienen estos pancakes es que no son dulces, CERO dulces… pero tienen buena textura y entonces tu los endulzas con tus toppings… con la fruta, la crema de almendras o de avellanas, y tal vez unas gotitas de miel de maple 100% pura.

Es súper importante que hagas estos pancakes al pie de la letra, si quieres que te queden igualitos… acuérdate que en la cocina hay química y por algo están a ahí todos los ingredientes.

Puedes omitir el cacao si quieres, pero tal vez si usas el harina de garbanzo te queden muy blancos. 🙂

por lo general no me gusta desayunar cosas dulces… pero estos pancakes son ideales para el fin de semana.

mucho amor siempre, alcachofa.

INGREDIENTES

½ T de avena orgánica

½ cdita de linaza

¼ cdita de polvo de hornear

2 cdas de harina de garbanzo o harina 100% integral

½ cda de cacao

½ cda de yogurt vegetal

½ T de leche

1 pizca de sal

1 chorrito de vainilla

INSTRUCCIONES

Pon en la licuadora todos los ingredientes y licúa muy bien.

Usa un sartén antiadherente y vacía la mezcla en montonsitos. Dale la vuelta al pancake cuando tenga burbujitas.

Para servir:

Agrega cuadritos de chocolate amargo 85% cuando los pancakes siguen calientitos, para que el chocolate se derrita.

Vacía crema de avellana de @greenrepublic y agrega cualquier fruta o topping que quieras.

TIP:* Si les vas a poner miel encima a los pancakes, no endulces la mezcla, pero si crees que le hace falta, agrega un poco de stevia o una cdita de azúcar de coco o monk fruit.

TIP:* Si no tienes yogurt vegetal, agrega una cdita de vinagre de manzana y deja reposar para que se “corte” por 6 minutos antes de agregarla a la licuadora con el resto de los ingredientes.

NOTA

Si la mezcla te queda muy líquida, los pancakes van a salir más delgaditos.

A veces me gustan así.

Si crees que le falta más leche, agrégale de chorrito en chorrito.

Yo no tengo intolerancia al gluten y cuando consumo harina de trigo, siempre uso harina de grano entero, o sea 100% integral.

Pero si quieres la opción sin gluten, usa el harina de garbanzo.

One Comment

  1. NenaFermudez

    Sofi esta versión se ve buenísima, a mis hijos les encantan los Pancakes.
    Intentare esta versión, a pie de la letra!
    Gracias por compartir Hermosa 💕😘

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