PAPAS A LA MARICÚ 🥔
Mi mamá las prepara como para picar en el centro de la mesa y SIEMPRE que las prepara, vuelan.
Así que ahora le pedí que me preparara sólo para mi, peeero, les voy a compartir la receta porque los quiero mucho.
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Ingredientes:
De 18 a 21 papas cambray
1 cucharada de aceite de aguacate (mi mamá usó el de @ahuacatlan_mx )
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla blanca
2 cebollitas de rabo picadas
Ralladura de limón
1 Limón
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1. Ponerlas a cocer hasta que queden tiernitas.
2. En otro sartén poner el aceite de aguacate. Ya que están cocidas, aplastarlas un poco hasta que truenen con un aplasta frijoles o con una cuchara. Dejar dorar un poco con cebolla picada.
3. Agregar sal, cebolla de rabo y los dientes de ajo.
4. Voltearlas una vez que ya estén doraditas de un lado, agregar un poco mas de cebolla y ralladura de limón.
5. Ya que esté apagado el fuego, agregar perejil picado y un poco de limón.
BUENO, estas papas quedan más allá de lo normal de buenas y son súper fáciles de hacer.
Si las hacen, cuidado que son adictivas.
Bye. ✨♥️
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Maricú Style Potatoes 🥔
My mom makes these potatoes as appetizers and they’re ALWAYS a success. So, this time I asked her to prepare some for me, but since I love you all I will share the recipe with you:
INGREDIENTS:
18 to 21 chambray potatoes
1 Tbs of avocado oil (my mom used the one from @ahuacatlan_mx)
2 Garlic cloves
¼ of an onion
2 Spring onions chopped into small pieces
Lemon zest
1 Lemon
Chopped parsley
Salt and pepper to taste
INSTRUCTIONS:
- Boil the potatoes until they’re soft.
- Heat the avocado oil on a pan. Add the potatoes and the chopped onion. Once the potatoes are cooked, press on them gently with a potato masher or a spoon to help the roasting process. Wait until they are golden brown, along with the onion.
- Add salt and pepper to your liking, the spring onion, and the garlic cloves.
- Turn the potatoes over so that they are equally crispy and golden on every side. Add more onion and the lemon zest.
- Turn off the heat, add the parsley and a bit of lemon juice.
Well, these potatoes are beyond delicious and are extremely easy to make!
If you make them, beware, because they’re addictive.
Bye. ✨♥️