PAPAS A LA MARICÚ

PAPAS A LA MARICÚ 🥔

Mi mamá las prepara como para picar en el centro de la mesa y SIEMPRE que las prepara, vuelan.
Así que ahora le pedí que me preparara sólo para mi, peeero, les voy a compartir la receta porque los quiero mucho.
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Ingredientes:

De 18 a 21 papas cambray
1 cucharada de aceite de aguacate (mi mamá usó el de @ahuacatlan_mx )
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla blanca
2 cebollitas de rabo picadas
Ralladura de limón
1 Limón
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Ponerlas a cocer hasta que queden tiernitas.
2. En otro sartén poner el aceite de aguacate. Ya que están cocidas, aplastarlas un poco hasta que truenen con un aplasta frijoles o con una cuchara. Dejar dorar un poco con cebolla picada.
3. Agregar sal, cebolla de rabo y los dientes de ajo.
4. Voltearlas una vez que ya estén doraditas de un lado, agregar un poco mas de cebolla y ralladura de limón.
5. Ya que esté apagado el fuego, agregar perejil picado y un poco de limón.

BUENO, estas papas quedan más allá de lo normal de buenas y son súper fáciles de hacer.

Si las hacen, cuidado que son adictivas.
Bye. ✨♥️

#VeganRecipes #Alcachofffa #RecetasVeganas

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Maricú Style Potatoes 🥔

My mom makes these potatoes as appetizers and they’re ALWAYS a success. So, this time I asked her to prepare some for me, but since I love you all I will share the recipe with you:

INGREDIENTS:

18 to 21 chambray potatoes

1 Tbs of avocado oil (my mom used the one from @ahuacatlan_mx)

2 Garlic cloves

¼ of an onion

2 Spring onions chopped into small pieces

Lemon zest

1 Lemon

Chopped parsley

Salt and pepper to taste

INSTRUCTIONS:

  1. Boil the potatoes until they’re soft.
  2. Heat the avocado oil on a pan. Add the potatoes and the chopped onion. Once the potatoes are cooked, press on them gently with a potato masher or a spoon to help the roasting process. Wait until they are golden brown, along with the onion.
  3. Add salt and pepper to your liking, the spring onion, and the garlic cloves.
  4. Turn the potatoes over so that they are equally crispy and golden on every side. Add more onion and the lemon zest.
  5. Turn off the heat, add the parsley and a bit of lemon juice.

Well, these potatoes are beyond delicious and are extremely easy to make!

If you make them, beware, because they’re addictive.

Bye. ✨♥️

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