Papas en gajo

Yo sé que si ya me aman, me van a amar aun más con esta receta. 
A partir de que la lean no van a regresar a ser los mismos de antes. 

jaajjaa, sus cenas y sus snacks nunca serán lo mismo. ok ya.
Pero de verdad, esta es LA forma de hacer papas. 
para calmar antojos y ansiedades, para poner encima de ensaladas, para snackear viendo una peli, para poner de entradita en una cena, o para preparar como patatas bravas. 
Igual esto funciona perfecto con el camote. 
Tu decides el grosor, o el nivel de crunchiness que quieres. 
El proceso es el mismo. 

Sigue el paso a paso y listo. 
de nada. 
con amor, ya saben… alcachofffa. 

RECETA:
-2 papas blancas
-1 Cda levadura nutricional
((PAUSA AQUÍ. tal vez nunca has probado la levadura nutricional, tal vez si y la amas o tal vez si pero no te gusta el olor o lo que sea. Pero, es muy importante mencionar que en esta receta, este ingrediente es primoridal. No me van a creer pero le da textura más crujiente a las papas ya salidas del horno. Continuamos)
-1 cdita de pimentón
-1 cdita de sal
-1 pizca de pimienta negra, recién molida
-1 Cda de aceite de aguacate (totalmente opcional)
-1 cdita de ajo en polvo
– Yo uso además, a veces una mezcla de especias que se llama barbeque y le agrega sabor ahumado, pero si no tienes, no importa. 

  1. Primero, corta las papas en gajos o en la forma deseada. 
    Yo lo que hago o como resulta mejor es cortar la papa en dos, a lo largo. 
    luego de nuevo en dos a lo largo cada parte como para partir la papa en cuartos. 
    Luego, hacer cortes horizontales a lo ancho de 1 dedo de grosor. así.  
  2. Ponlas a cocer en una olla con suficiente agua para cubrirlas a la perfección. Deja hervir y revisa que las papas estén bien cocidas. Ten cuidado de no sobre cocerlas, queremos que apeeeeenas lleguen al punto de estar cocidas. Deben seguir firmes.
  3. Pre calienta el horno a 200ºC. Con un colador, escurre el agua de la cocción y pon los papas en un bowl grande. 
  4. Agrega todas las especias y todos los demás ingredientes y con cuidado, para no deshacer las papas revuelve hasta que todas las especias cubran los gajos de papa. 
  5. Pon las papas en una charola para horno, puedes usar un tapete de silicón o papel para hornear.

 

 

 

 

 

 

 

    6. Deja hornear las papas en la parte más baja de tu horno para que el fuego ayude a a dorar las papas un poco. Deja hornear primero por 25-30 minutos. pero vigílalas para que no se quemen. 
    7.  Con mucho cuidado, saca la charola del horno y usa una palita para voltear las papas. Mételas al horno de nuevo por otros 15 minutos. 

    8. Tu decides el punto que quieres que tengan las papas. A mi me gusta que se doren y que estén crujientes por fuera pero las vigilo muy bien para que no se endurezcan y sigan suavecitas por dentro. 

Listo. 
Cuando salgan, vas a querer comerlas todas así, tal cual pero puedes ponerlas encima de una ensalada, o ponerles alguna salsita encima. YUM. 
 

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