Picadillo de plantas

Picadillo… significa picado, en chiquito?
picadillo entonces puede ser de cualquier cosa no?
SI, YO DIGO QUE SI. ok, entonces este platillo se puede llamar picadillo de plantas porque los ingredientes que lo componen son del mundo de las plantas. 

lenteja, arroz,avena, unas especias y… otras cosas. 
Todo plantas. 

No lo digo a la ligera cuando les digo que quedó, hiper, extra, delicioso, y que lo tienen que hacer YA!
les dejo la receta, así sin más… Es para dos personas.
Con mucho amor siempre, alcachofffa.

INGREDIENTES

PARA EL PROCESADOR:

3/4 T de lenteja cocida

1/2 de arroz basmati cocido o 1/2 T de arroz integral cocido

1 Cdas de linaza molida

1/2 scoop o 1/2 medida de proteína vegana yo usé la marca falcon de Vida Birdman

1 Cda de avena

1 cdita de comino molido

1 1/2 cdita de ajo molido

2 cditas de sal

 

PARA EL RESTO:

1/2 cebolla picada

1/2 papa cocida, partida en cubitos

1/2 manojo de cilantro picado

1 cabeza de lechuga orejona

1 aguacate

pico de gallo al gusto

INSTRUCCIONES

Pon todos los ingredientes del procesador, en el procesador, si se vuelve demasiado seca la mezcla, agrega un poco de agua o caldo de verduras o 1 cdita de aceite de aguacate. La consistencia en el procesador debe quedar como carne molida luego luego.

Pon un sartén a calentar con 1 cdita de aceite de aguacate, pon la cebollita para que comience a dorar y agrega la mezcla del picadillo. Comienza a dorar.

Agrega el cilantro picado.

Aparte, en otro sartén puedes ir dorando la papa en cubitos. Si quieres, puedes usar un poco de salsa verde al dorar las papas.

Cuando todo esté doradito, junta la papa con el picadillo y revuelve.

Para servir, usa las hojas de las lechugas como tortilla, o puedes usar tortillas si quieres.

Encima, puedes ponerle aguacate, pico de gallo y salsa.

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