Sándwiches de Mousse de Chocolate

Hola! Tenía un rato que no hacía update de las recetas que les he estado compartiendo en Instagram, pero estoy de regreso para ponerme al corriente con ustedes!
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Para la receta de hoy usé las barritas de cacao y dátil, que son mis favoritas de @fabiolasenergynutrition Usé un molde circular y las corté para poderlas rellenar y wow! Así que les paso la receta de este relleno tipo mousse que usé, hecho de chocolate y café… IRREAL.
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-En una licuadora pon 340 gr. de tofu firme.

– Agrega 1/2 T de chocolate semi amargo de @nochiolamx derretido, 3 cdas de café de buena calidad ya preparado y 1 chorrito de extracto puro de vainilla.

-Licúa super bien y con paciencia hasta obtener una mezcla tersa.

-Refrigera en un contenedor por un par de horas para que se espese un poco.

-Acomoda un poco del mousse en medio de las galletas de las barritas.

-Sirve con berries o mandarinas con chocolate.

-Guárdalas refrigeradas o si quieres una textura de helado, congélalas un par de horas.

Y DISFRUTAAAAA, también son ideales para llevar a reuniones y fiestas ó también tener algunas en tu refrigerador en caso de que tengas un antojito de algo dulce.

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