TACOS AL PASTOR

🌮TACOSSSSS AL PASTORRR.

Ya se dieron cuenta que me encanta compartirles recetas de tacos.
Creo que son mi cosa favorita del mundo. Me encanta recrear TODOS.
Cuando esta cuarentena se acabe voy a armar una taquiza vegan para muchos. 😍 los invito a todos. Hacemos fiesta en la calle o algo. Jalan?

Mi mamá hace una salsa DELICIOSA de piña para acompañar los tacos al pastor.

A ver aquí van las recetas de todo.

INGREDIENTES
Para las setas:
– 4 chiles guajillo
– 4 pimienta negra o gorda
– 1 rama de canela chiquita
– Un cacho de cebolla blanca (1/4 aproximadamente)
– Dos dientes de ajo
– Achiote
– Sal y comino al gusto.
Para la salsa de piña:
– Cebollita cambray
– 1 taza de piña fresca
– 1 Chile serrano
– Cilantro fresco

PROCEDIMIENTO
Para las setas:
1. En un sartén ponen a tostar 4 chiles guajillo, 4 pimienta gorda o negra, una mini ramita de canela, un cacho de cebolla blanca, dos dientes de ajo, sal y comino.
2. Dejan tostar y luego vacían ahí mismo 3 T de agua, dejan hervir unos minutos y licúan con un cachito de buen achiote y un poco de sal.
3. Pueden colar para obtener una salsa lisa que les va a ayudar a marinar todas las setas ya limpias y cortadas en cachitos.

Para la salsa de piña:
1. Doren cebollita cambray y luego agréguenla a la piña fresca, el serrano previamente picado todo.
2. Piquen la cebolla doradita con el resto de los ingredientes como taqueros y regresen todo al sartén caliente. El azúcar natural de la piña va a hacer que todo se caramelice delicioso. No dejen que se cosa por completo solo la doran poquito.
3.Al último agréguenle cilantro fresco.

💛 prepárenlooooos! 🌮

Ahí nos vemosssss lqm.


TACOS AL PASTOR

You’ve noticed that I love sharing with you taco recipes. I think they’re my favorite thing in the world. I love to recreate them ALL. When this quarantine is over, I will make a vegan taco party for everyone 😍. You’re all invited. Should we throw a party or what? Are you in?

My mom makes a DELICIOUS pineapple sauce to go with these tacos.

Alright, so here are the recipes for everything:

INGREDIENTS:

For the mushrooms

  • 4 guajillo chilis
  • 4 black peppers or allspice
  • 1 small cinnamon stick
  • ¼ of a white onion
  • 2 garlic cloves
  • Achiote
  • Salt and pepper to taste

For the pineapple sauce

  • Green onion
  • 1 cup of fresh pineapple
  • 1 serrano chili
  • Fresh cilantro

INSTRUCTIONS

For the mushrooms

  1. On a pan, fry 4 guajillo chilis, 4 black peppers or allspice, a small cinnamon stick, ¼ of white onion, 2 garlic cloves, salt and cumin.
  2. Leave it to toast for a bit and then add 3 cups of water. Let it boil for a few minutes and then blend everything with a bit of achiote and salt.
  3. You can strain the mixture to get the smoothest consistency possible. This will be helpful when you marinate the mushrooms, once you’ve cleaned and chopped them up into pieces.

For the pineapple sauce:

  1. Brown the green onion and then add the fresh pineapple. Next, add the chopped serrano pepper.
  2. Chop the green onion once it reaches a golden color, along with the rest of the ingredients, just like a real taquero, and throw everything back into the pan. The natural sugar that the pineapple has will caramelize everything. Don’t let it fully cook, just let it brown.
  3. When everything is ready, you can add fresh cilantro.

💛Please MAKE THIS🌮

See you later, I love youuuuu

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