Tacos De Rajas Cremositos

En un mundo paralelo, en mi cabeza.
Los restaurantes y las fonditas de méxico preparan rajitas con crema así.
#plantbased 🌱
Porque es más rico, porque es más sano y porque es más sostenible.

Me dió antojo de rajas con crema el otro día entonces agarré mi mason jar, fui con mi elotero más cercano, le pedí que me diera un esquite sin nada🌽 corrí 🏃🏼‍♀️ a mi casa 🏠, puse a fuego directo 🔥 los chiles poblanos, las quité la cascara y las semillas, hice rajas, me enchilé los dedos 🤚🏼 y preparé una cremita deli y versátil que ya les he compartido antes:

RECETA 📝

  • Pones a remojar 3/4T de nuez de la india sin tostar en agua hirviendo por 40 minutos o 1 hora.
  • Licúas la nuez de la india (sin el agua del remojo + 1 taza de agua +2 cdas de levadura nutricional +sal + pimienta negra + 3 cditas de ajo en polvo + 1 pizca de nuez moscada (opcional)
  • Licúas hasta que quede una consistencia cremosa.
  • Pon a dorar cebollita, agrega las rajas, el elote y un poco de sal. Deja que todo se suavice y se cosan los chiles.
  • Agrega la crema hasta que te guste en proporción. Agrega poco a poco.
    😍LISTO. Las tortillas son de @molinopujol

    Los quiero bueno bye.

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