Taquitos De Barbacoa

Taquitos de Barbacoa Veganos


Comparto esta receta con cariño, justo como me la compartieron a mí. Me encantan las recetas así, que fueron compartidas varias veces hasta llegar a mí. ¡Ahora es mi turno!

No saben la delicia de estos taquitos… son ideales para comer un domingo y hacerlos en familia.

Yo recomiendo consumirla seguido en crudo! porque tiene mucho sabor y porque así mantenemos los nutrientes intactos. Pero si deciden cocinarla, es mejor hacerlo a fuego lento y por no más de 45 minutos.
 Espero que disfruten la receta y sigamos pasándola de corazón a corazón.
1. Ralla una col morada entera, puedes usar una mandolina, o un rallador fino de mano. Si no tienes ninguno, puedes tratar de cortar con un cuchillo, con mucho cuidado, lo más delgado que puedas.
2. En un sartén, calienta 2 cdas de aceite de ajonjolí orgánico (lo venden en cualquier super)
3. Agrega 1 Cda de ajo finamente picado, y deja sofreir por un minuto.
4. Añade la col y agrega, 1/2 cdita de comino en polvo, 1/2 cdita de tomillo seco y  1 /2 cdita de orégano seco.
5. Agrega también 1/4 T de aminos de coco, o de soya. Si no tienes aminos, usa tamari.
6. Guisa por 15 minutos, moviendo todo de vez en cuando y deja que reduzca y todo agarre saborsito.
7. Por último agrega 1 Cda más de aceite de ajonjolí, revuelve y tapa por 2 minutos.
8. Apaga el fuego, y está listo para servir.
Sirve en taquitos y acompaña con cilantro, cebollita picada, limón y salsita.
Y DISFRUTAAA!

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