Taquitos de Coliflor

No tengo mucho que decir, estos tacos son los tacos perfectos. 
Se hacen super rápido y saben extremadamente deliciosos. 

AAAAH la magia de la coliflor! Todo lo puede. 
Cabe mencionar que hice esta receta 100% Zero Waste. 
es lo de hoy, lo juro. Pero es dificil!
Dificil deshacernos del plástico. 
Compré la coliflor en el mercado, porque en el super casi siempre vienen envueltas en plástico. 
Luego fui a la tortillería y pedí mis tortillas en papel. 
Listo, todo lo demás lo compré usando mis propias bolsas reutilizables. 
Les dejo esta idea porque poco a poco podemos ir armando platillos completos que sean zero waste,,, al menos dos veces por semana. 🙂 no?

Ahora si, les dejo la receta

INGREDIENTES

Floretes de 1 coliflor

1 Cda de aceite de aguacate (yo lo compré a granel)

1 1/2 cdita de ajo en polvo

1 1/2 cdita de comino en polvo

1 1/2 cdita de sal

1 1/2 cdita de cúrcuma en polvo

2 Cdas de levadura nutricional

1 Cda de cilantro seco

Para servir:

Tortillas de maíz

Cebollita de rabo

limón

cilantro

INSTRUCCIONES

Pon los floretes de la coliflor (sólo los arbolitos) en un bowl.

Añade todos los demás ingredientes y mezcla hasta que veas que todos los floretes estén bañados en los ingredientes.

Extiende los floretes en una charola con papel para hornear o con tapete de silicón.

Hornea a 200ºC por 20 minutos o hasta que veas que estén doraditos.

Para servir, calienta las tortillas y rellénalas de la coliflor.

Sirve con el limón, cilantro (el cilantro es súper necesario) la cebollita y si quieres un poco de chile seco.

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